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伟博平台网站 淮山红豆糕,补血养颜甜点简单做

2020-01-11 13:38:45来源:大沽新闻网

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伟博平台网站,天冷容易手脚冰凉,所谓药补不如食补,大人寻思着做一道补血糕点,健康美味又暖身。

身为行动派说干就干,淮山红豆糕做法简单,红豆富含铁质,有补血养身、健脾养胃的作用,是女生补佳品。

不过红豆有铮铮铁骨,用锅煮一个小时都不会烂,要用压力锅煮才能变成软妹子,方便做成红豆沙。

淮山要用铁棍淮山,它的营养丰富,既可以入菜,又可以入药,有补脾养胃、生津益肺、降低血糖等功效。跟普通淮山相比,铁棍淮山淀粉多、水分少,口感粉糯细滑,最适合做糕点。

材料:铁棍淮山250克,红豆100克,白糖40克,新鲜草莓2-3只

工具:心型模具,小锅

做法:

1、铁棍淮山洗净切段去皮,放入锅里加盖开大火,隔水清蒸15分钟,直至用筷子穿透即可。

2、把蒸熟的淮山放入大碗里,用擀面杖捣成泥。

3、红豆提前用清水浸泡4-5小时,取压力锅倒入红豆,加入清水以没过红豆为宜,按下煮豆按键煮约30分钟。

4、将煮好的红豆和白糖倒入小锅里,开大火煮滚后改小火,一边搅拌一边熬制,待红豆水分蒸发后变得干身即可(要不断搅拌避免红豆泥粘底)。

6、取心型模具,放一层淮山泥压紧,中间放红豆沙,再放一层淮山泥压紧。

7、将淮山红豆糕脱模,放入碟中,按照6-7步骤把淮山红豆糕做好。

8、洗净草莓去蒂,切成小片,放在淮山红豆糕上即成。

厨神贴士:

1、淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的食补佳品。

2、红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。

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